안녕하세요?47kg 운영자입니다.밀가루는 혈당 지수가 높기 때문에 밀가루로 만든 음식은 쉽게 당분화하기 때문에 체내에 들어오면서 빠르게 당분 형태로 흡수되기 때문에인슐인의 분비를 촉진시킵니다. 그리고 밀가루는 쌀이나 잡곡에 비해 영양분과 섬유질이 거의 제거된도정,정제 식품이라 단백질가, 아미노산가 등이 낮아 체내 이용률이다른 음식에 비해 낮습니다. 또 같은 양을 드시더라도 잡곡은 식이 섬유가 풍부해 포만감을 많이형성하여 주고 변비 예방에도 도움이 되는 반면 밀가루는 이와 같은작용을 하지 못하지요..그래서 다이어트를 하시는 분들에게 밀가루 음식보다는 잡곡이 많이함유된 음식을 많이 권해 드리는 것입니다.감사합니다.
