안녕하세요 칼로리가 쓰여지지 않은 음식은 제가 직접 재료들을 중량별로 칼로리를 더해가며 계산하곤하는데이때 식용유나 올리브유와 같은 기름류의 칼로리를 어떻게 계산해야할지 모르겟네요예를들면 떡꼬치같은 경우 기름에 둘러 굽고(또는 튀기는) 요리인데레시피에는 식용유를 1큰술이상 사용하지만여기 칼로리사전엔 떡꼬치에서 떡과 같은 주요재료 칼로리를 빼고나면 식용유를 포함할 칼로리가 남지 않습니다.즉, 떡꼬치에 써있는 칼로리에 따른 중량대로 떡무게를 추정하면 떡볶이떡 5개정도인것 같은데 이 칼로리만 빼도 남는 칼로리가 없네요..분명 운영자님께서 떡꼬치에 대한 다른 설명글을 보면길에서 흔히 파는 그 떡꼬치 칼로리가 맞는것같은데 말이죠..어쨋거나 기름을 사용한 조리법시에 실제로 흡수되는 기름에 대해 계산해서 해당칼로리에 포함하는 방법(?)같은것이 알고 싶습니니다.다른 비슷한 예로 올리브유를 넣는 스파게티같은것을 만들때 보면 올리브유 3큰술이 들어가는데 칼로리가 엄청나게 불어나서 총 800을 넘어버리거든요그렇지만 해당 음식 칼로리를 검색해보면 또 그렇지 않습니다. 그보다 낮아요.많이 고민해 보았고 영양학적으로 도움이 필요해서 드리는 질문이니꼭 자세한 답변 부탁드립니다.
