안녕하세요. 47kg운영자입니다.통밀가루와 밀가루의 정확한 GI수치 정보는 없습니다.하지만 일반빵의 경우 대부분 GI수치가 높은 편이나통밀빵은 GI수치가 낮습니다.설탕이나 버터등의 첨가물이 없다면 혈당 수치의 문제는 없지만일반적인 경우 통밀가루를 사용하더라도 설탕이나 버터, 마가린등을함께 넣고 조리할 경우 과정 중에 GI수치가 높아지기도 합니다.감사합니다.
