안녕하세요. 47kg운영자입니다.건과일은 생과일에 비해 중량 대비 칼로리가 높으며GI(당)수치도 더 높습니다.이유는 과일을 건조시키게 되면 수분이 빠져나가 당이 응축되기 때문에당도가 높아져 단맛이 높고 그로 인해 혈당 수치도더 많이 높이게 됩니다.또한 말릴 경우 생것에 비해 수분증발로 인해 무게도 덜 나가게 됩니다.그로 인해 말린것100g과 생것100g 중 말린것 100g의칼로리가 더 높습니다.감사합니다.
